微动江都
小时候，经常在江都街头看见的老手艺！
你还记得几样呢？！
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小时候，经常在江都街头看见的老手艺，你还记得几样呢？
知道15种以上的才算江都土著！
1
箍桶
箍桶匠这一行当，对于老扬州人来说并不陌生。在上世纪80年代前，家庭生活中使用的提水吊桶、盛水水桶等都是木料制成的。使用时间长了常会腐烂而漏水，这时候就是箍桶匠发挥作用的时候了。
随着时代的发展，塑料、不锈钢的盆桶逐渐代替了木质盆桶，箍桶这一行当也在无形中消逝了。
2
铁匠铺
旧时扬城的铁匠很多，遍布于老城区教场街的南牌楼、北牌楼、大东门和小东门等地。其中又以得胜桥一带最为集中，得胜桥街还因此被称为“铁器一条街”。
铁匠是扬州最古老的的行当之一，铁匠的产生是小手工业生产繁荣的见证，也是三百六十行市井文化的重要内容。
3
磨剪子，戗菜刀
“磨剪子嘞，戗菜刀……”激扬顿挫的吆喝声高亢而悠长，多年以前经常见到的磨刀匠现在越来越难遇到了。在上世纪七八十年代，磨刀这个老行当相当红火。
如今，时过境迁，磨刀匠慢慢地从我们的视线中消失，一个古老的行当正在逐渐萎缩，这也许是工业时代与传统手艺不可调和的矛盾吧。
4
锔碗儿
现在很多年轻人都不知道锔碗儿是啥意思了，锔碗是指瓷器不小心摔碎了，使用镶有金刚钻的手工钻和锔钉将瓷器重新拼接为一体，能够恢复使用或摆放。目前在高邮老街上还能遇到“锔碗”老手艺人。
5
银匠铺
随着“叮叮当当”的一阵声响，不一会一块银锭就被银匠敲成了长长的银条。随着现代首饰加工业的兴起，手工制作银器由于利润太低又太辛苦，这门在火中锻造精美银器的传统手艺，已经到了无人传承的地步。
6
画糖画
扬州的老艺人会用小汤勺舀起溶化了的糖汁，在石板上飞快地来回浇铸，画出造型。当造型完成后，随即用小铲刀将糖画铲起，粘上竹签，好看又好吃。目前在东关街还能看到。
7
吹糖人
小学放学时，围着老艺人看他吹糖人，这是很多人的童年记忆。
8
篾匠
篾匠，对很多年轻人来说，是个陌生的词语，可它却是一个古老的行业。曾经的记忆里，奶奶淘米用的竹篓子，筛粮食的筛子，上街买菜挎的竹篮子……这些土工艺品都出自篾匠之手。现在只剩下为数不多的老人在坚守着这份传统手艺。
9
爆炒米花
一个有柄的铁球，一只炭炉，一只风箱，一只麻袋和一张小凳。爆炒米花者把人家托他爆的米放进铁球里，密封起来，把铁球架在炭炉上；然后坐在小凳上了，右手扯风箱，左手握住铁球的柄，把它摇动，使铁球在炭炉上不绝地旋转。旋到相当的时候，他把铁球从炭炉上卸下，放进麻袋里，然后启封，——这时候发出“砰”的一响，同时米粒从铁球中迸出，落在麻袋里，颗颗同*豆一般大了！
10
烧饼摊
烧饼、油条、豆浆、阳春面，被扬州人称为早点的“四大金刚”，排在第一位的就是烧饼。扬州城区与周边辖区的县市的大街小巷，布满了烧饼店，品种按其形状区分各自的口味儿，比如圆形的是甜味儿的，长方形是葱油味儿的，椭圆形是萝卜丝的等等，并且还有炭炉烧饼和草炉烧饼的区别。
11
弹棉花
在那个没有羽绒被的年代，棉花可谓是扬州老百姓的御寒神器。然而棉花用久了会板结起不到保暖作用，这时候你需要找弹棉花的师傅帮你解决了！
12
剃头摊
扬州人长期以来就把剃头看成是一种生活享受。扬州剃头师傅还学会了捶背、敲腿、捏肩、挖耳这些绝活。时过境迁，年轻人都喜欢新式发型，理发店的生意逐渐冷清，客人也变成了一些老人和小孩。慢慢地，这门剃头手艺也要失传了。
13
裁缝店
裁缝店，旧称成衣店、洋机店，主要代客制作婚嫁衣服等。现在裁缝的地位已经改变，大多是缝缝补补，很少再做衣服，而且只能在扬州一些隐蔽的街巷中才得以看到。
14
修自行车摊
以前骑自行车出门，运气不好车胎被扎了的时候，总能在附近不远处找到修自行车的摊子。可是现在是难找了！
15
手工布鞋
做布鞋是针线活里最重要的一项，家庭从老到小，从男到女，大户人家十多人，小户人家五六人，单鞋、棉鞋都是手工制作，到了春节，老老小小每人一双新布鞋是必不可少。现在制作手工布鞋的老艺人不多了。
16
核雕
戴着老式眼镜，全神贯注地用尖刀在一个桃核上雕刻着……如今，在扬州街头已经难觅核雕老艺人的身影了。
17
捏面人
捏面人，就是面塑艺术，是用面粉、糯米粉等原料制作各种人物或动物形象的民间工艺。扬州面塑艺人现场捏塑的人物、飞禽、走兽，姿态各异、色彩鲜丽、栩栩如生。目前在东关街仍然能够看到。
18
嗒嗒滋
扬州本地老小吃，土话叫做“嗒嗒滋”（音），也叫鸡蛋片。手里拿着铁匠铺定做的铁夹子，准备一个大煤炉，舀一勺事先准备好的鸡蛋糊，倒于铁夹子上，然后夹紧了放到炉子上烘烤，打开夹子，“滋”的一声，香喷喷的鸡蛋片就烤成功了，“嗒嗒滋”名字的由来可能就和制作过程中发出的声响有关。
来源；网络
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掌上江都
编辑龙川东林
来源网络
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