“闻香下马，知味停车”
趣园，论地理位置之佳，扬州没有第二家。它将瘦西湖的一湖水，都搂到怀里。乾隆皇帝六下扬州时，曾四次驻足此处，御笔亲题"趣园"。其虽为老牌子，信守传统，但锐意进取，新意充盈。每天早上趣园门口总要排起长长的队，地位之尊可见一斑。保留经典点心葱油烧饼
蟹*灌汤包
早上起来日已高
只觉心里闹潮潮
茶馆里头走一遭
龙井茶叶香气飘
翡翠烧麦陈皮豆沙包
千层油糕
家喻户晓
维扬烫干丝
鸡火煮干丝
双*鸭蛋
扬州炒饭
新亮相宫廷御馔，内藏无数惊喜
鸭腹酿入八种馅料，
精工制成葫芦形
八宝葫芦鸭
轻—灵鱼籽酱*鱼冻
如同琼脂般的鱼冻，层次分明
一抿之下，鱼冻化，鱼子爆
刀—功
有色有香，有味有形，
在肉身浇上热气腾腾的汤汁时，
吱吱声响，活像一只真松鼠
松鼠鳜鱼小而美小而精
精雕细凿温润淡雅
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