扬中特产有：扬中刀鱼、鸭血粉丝汤、河豚干烧肉、秧草包子、麻油馓子、扬中芦苇等。扬中是江苏省下辖县级市，由镇江市代管，位于镇江市东部江心，苏南现代化建设示范区内，是南京都市圈成员县级城市。
1、扬中的地理位置
扬中市位于镇江市丹徒区圌山东侧的扬子江中。由长江主航道南侧的雷公嘴、太平洲、西沙、中心沙四个沙洲组成，为长江三角洲冲积平原的一部分。东北与泰兴市、扬州市江都区、扬州市邗江区隔大江相望，西南与丹徒区、丹阳市、常州市武进区依夹江为邻。
2、扬中的特产
扬中地处北亚热带季风气候区，境内旅游特产众多，主要特产有扬中刀鱼、鸭血粉丝汤、河蚌烧秧草、河豚干烧肉、秧草包子、麻油馓子、扬中芦苇、苦瓜茶等。
（1）扬中刀鱼，是江苏省镇江市扬中市的特产。刀鱼鳞片小，可食，刺多细软，肉味鲜美，是长江三鲜之一。吃刀鱼最好的时节是清明前，刀鱼多刺，但在清明节前，刀鱼鱼刺绵软，几乎可以同鱼肉一起下肚。一过清明，鱼刺会变硬，肉质也会变粗。
（2）鸭血粉丝汤，扬中市特产美食小吃。粉丝诱滑，鸭血鲜嫩，确为一道美味可口的小吃。主要材料有：切成小块或（条）的鸭血(有时也用猪血代替)和粉丝。油果子、葱姜丝、虾米、香菜、鸭内脏（包括鸭胗、鸭肠、鸭肝等等）。精盐、味精、鸡精、香油（或辣油）各适量等。
（3）河蚌烧秧草，是扬中一道非常传统的家常菜，蚌肉，韧劲适中、油而不腻；秧草，清新爽口、唇齿留香。做法：将河蚌洗净，锅底加油烧热葱爆香加入河蚌和姜、料酒翻炒1-2分钟加入生抽和些许盐烧8成熟熟，装盘待用。再锅底加油烧热，放入秧草翻炒出水加入河蚌、些许盐（个人口味添加）盖上锅盖闷会加味精（鸡精）起锅。
（4）河豚干烧肉，是一道江南包括扬中市的特色家常菜。菜以河豚干为主，与肥瘦相间的猪肉一起红烧，河豚干干香味美，猪肉红咸鲜中又带有甘甜。材料有：五花肉、河豚鱼干、香葱、红辣椒、姜、猪油、老抽、料酒、盐等。
（5）秧草包子，是镇江扬中市的一个特色美食，用的是当地种的秧草为原料，有着丰富的营养成分。秧草，为天然的绿色食品，因味道鲜美无比，故与长江三鲜—“河豚、刀鱼、鲥鱼”齐名。
（6）麻油馓子，是镇江包括扬中市的名吃，油用的是特产小磨麻油，所以又脆又酥，越嚼越香。不少镇江老年人还有吃麻油馓子搭茶。有些人煮馓子像是下面条，将麻油馓子放在开水锅里煮沸，盛在碗里，或加盐或加糖调味。
（7）扬中芦苇，扬中市的芦苇资源主要分布于长江滩涂。芦苇与竹子、柳条并称扬中岛三宝，竹器编织不仅是传统，还靠它发家致富。
（8）苦瓜茶，是以优质新鲜的苦瓜和莲子心为主要原料，用低温新技术，科学加工，保留了苦瓜的天然生物活性，品质纯，易冲泡，清香。
3、小结
扬中市是江苏省镇江市重要县城之一。