“各供餐单位必须切实履行好主体责任，消除一切食品安全隐患，严防群体性食品安全事故发生。”8月30日，江都区市场监管局相关负责人对全区学校集中供餐单位负责人进行集体约谈。
目前，江都共有6家集中供餐单位，均开展面向学校师生供餐，供给50多所学校、2万余名师生。一旦出现食品安全隐患，极易造成群体性重大食品安全事故。约谈中，区市场监管局食品经营监管科负责人对近期全区集中供餐单位全覆盖突击检查情况进行了通报，对突击检查中发现的问题逐一剖析讲解，再次明确集中供餐单位的食品安全责任及工作规范、经营过程中的关键环节及风险点，要求供餐单位进一步强化落实供餐单位环境设备、从业人员健康管理、防疫情况、食品原料采购、加工制作、食品留样、餐饮具消毒、及分餐配送全过程监管，对前期检查中发现的问题隐患立行立改，并结合各供餐单位实际，逐一提出改进意见建议。
食品经营监管科负责人表示，后续将开展集中整治、全覆盖回头看等措施，以全覆盖、无盲区、零容忍的要求，确保学校供餐食品安全。
来源：扬州市江都区融媒体中心
作者：融媒记者吴雍通讯员颜德平
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